pargentum: (Default)
[personal profile] pargentum
Хозяйка - ..., пирог говно

Хотя, странно.  Когда кони были тягловой силой, использование конины как побочного продукта было экономически оправдано.  Но разводить коней на мясо, как я понимаю, сложнее и дороже, чем коров.  Особенно в условиях Британских островов, где их особо некуда выгнать на свободный выпас.

Date: 2013-01-21 06:37 am (UTC)
From: [identity profile] kostya-moskowit.livejournal.com
Зато в ЮК очень популярен конный спорт, скачки, выездка и т.д. Так что по естественным причинам приходится как-то утилизировать большое количество конины. Московский ипподром тоже является легальным поставщиком московских мясокомбинатов. Как без этого.

Date: 2013-01-21 08:42 am (UTC)
From: [identity profile] pargentum.livejournal.com
Большое - но неужели сравнимое с коммерческим производством говядины?

Date: 2013-01-21 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] kostya-moskowit.livejournal.com
В Англии и США чопорные англосаксы накладывают фактическое табу на употребление конины. По-этому так журналисты и зацепились за эту тему. Но Франция, Испания и Италия вполне в товарном количестве выращивают лошадей и ослов именно что на мясо. Лидер, конечно, Китай и Монголия по конине, но во многих странах ЕС конина - это деликатес и цена на нее не маленькая. Вот и выходит, что вряд ли конину для этих котлет специально завозили, хотя и могли.

Date: 2013-01-21 01:43 pm (UTC)
From: [identity profile] kouzdra.livejournal.com
Вики грит что как раз Англия экспортирует конину (именно по причине табу). Так что вероятно цены там не очень велики.

Date: 2013-01-21 06:42 am (UTC)
From: [identity profile] balalajkin.livejournal.com
Изрядное число лошадей и пони уничтожается ежегодно без толку. А так - с толком!

Еще насчет собак и кошек неплохо бы позаботиться.

Date: 2013-01-21 08:26 am (UTC)
From: [identity profile] kouzdra.livejournal.com
В сырокопченую колбасу конина по рецепту входит, а конскую тушеночку и в чистом виде вполне уважаю. Собственно не очень понимаю причин удивления.

Date: 2013-01-21 08:42 am (UTC)
From: [identity profile] pargentum.livejournal.com
Удивление именно в экономической оправданности. Я как-то не обращал внимания, но, вроде, конская колбаса по цене вполне сопоставима с обычной, при прочих равных, разумеется.

Поэтому совершенно неясно, зачем пихать конину в котлеты, в которых заявлена говядина.

Date: 2013-01-21 01:41 pm (UTC)
From: [identity profile] kouzdra.livejournal.com
Судя по написанному в Вики - локальное пищевое табу - видимо отражающееся на цене - а употребить на месте выгоднее чем экспортировать

Profile

pargentum: (Default)
pargentum

January 2026

S M T W T F S
     1 2 3
4 5 6 78910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jan. 8th, 2026 05:52 am
Powered by Dreamwidth Studios