А нельзя ли это подвести под контракт о найме?

Если премия положена по контракту, но не выплачивается, "пока не даст", то нарушение контракта можно оспорить в суде.

Если премия не положена, а выдаётся от щедрот, то это фактически покупка секса за деньги (попытка таковой); работница вправе добровольно отказаться или добровольно принять "непристойное предолжение".